糖尿病饮食指南 合理饮食控制病情

糖尿病饮食指南。通过正确合理的饮食、应用药食同源的理论,助您远离疾病困扰。

糖尿病饮食指南一、适合糖尿病人吃的主食

患者不宜一味减少主食的量，不然其能量需要就要通过蛋白质和脂肪类食物来满足，造成膳食中某种营养素过少而其他营养素过多。这样的饮食结构是失衡的，这种糖尿病饮食主食的吃法对糖尿病患者的血糖控制和其他并发症的控制都是十分不利的。

推荐选用：

1、燕麦：营养丰富，含有极高的水溶性膳食纤维，可加快胆固醇分解，建议长期服用燕麦。

2、荞麦：营养丰富，可放慢血糖上升速度，建议使用苦荞麦。

3、糙米：能够控制血糖，帮助预防各类心血管疾病。

4、玉米：糖份少，纤维含量高，能够减缓饭后血糖上升的速度。

5、豆类：建议多吃红豆和黑豆，既控制血糖有调理气血。

慎重选用：精米、精面、红薯等，因为它们都有一个共同点，那就是消化速度快，容易转变为糖。

糖尿病饮食指南二、糖尿病人吃水果应如何选择

患者完全戒避水果是不对的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排斥水果。

吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时，又或者睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。

糖尿病饮食指南三、糖尿病者最该吃的蔬菜

这几年，市面上出现一些所谓的“无糖/低糖”食品，引得糖尿病人跃跃欲买。不少患者吃了这些食品后，血糖却仍居高不下。其实无论是单糖、果糖、低聚糖，或是木糖醇，都含有糖，只不过是代谢方式或过程不同罢了，而且也不可能对治疗糖尿病有任何作用。能辅助治疗糖尿病的唯一捷径就是合理搭配膳食，糖友应该常吃以下食物。

1、苦瓜：现代医学发现苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

2、魔芋：魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

3、紫菜：紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

4、洋葱：具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降低血糖。

5、麦麸：除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

6、黑木耳：含大量木耳多糖，木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

7、南瓜：含有丰富的钴，有助于加快人体新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。同时，南瓜还含有丰富的果胶纤维，能减缓糖类吸收，控制升糖速度。

糖尿病饮食指南四、糖尿病人如何选择肉类食品

糖尿病饮食基本原则是低热量饮食。总的要求控制总热量、合理配餐，具体要求是低脂肪，适当蛋白质和碳水化合物。所以，应该尽量少吃含脂肪高的食品。少吃并不是就完全不吃，以下的几种肉类还是很适合糖友们滴~~

1、兔肉：据现代营养学分析：兔肉含蛋白质达21.5%，高于猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉，脂肪含量仅为3.8%，低于猪肉、羊肉、牛肉;其胆固醇含量也低于其他所有肉类，所以比较适合于糖尿病患者。

2、鸡肉：从营养学角度来分析，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。所以，对于适合于糖尿病体质虚弱尤其是表现为畏寒怕冷的患者，而本身内热较盛，咽痛口干，小便黄，大便干的患者，则不太适宜。

3、鸭肉：蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对糖尿病合并心脏病患者也有一定保护作用。

4、驴肉：驴肉中氨基酸含量丰富，且驴肉中含有丰富的8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸。驴肉中的蛋白质含量远大于猪肉和牛肉。而不饱和脂肪酸含量，尤其是生物效价高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，胆固醇含量则低于牛肉和猪肉。所以对糖尿病合并动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

糖尿病饮食指南五、饮食禁忌不可小视

1、不适宜吃精粮;动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、 甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

3、忌咸食、忌辛辣;戒烟限酒。

4、禁食胆固醇较高的食物：如肥肉、贝壳类、鱼子、动物内脏等。

众所周知，糖尿病是一种终身性疾病，但是如果能早期发现并采取有效的治疗措施，则完全可达到控制病情、增寿延年的目标，因此糖尿病并不可怕，但一定要知道糖尿病饮食指南。