芹菜具有降价和明目的功效,常吃更能帮助你减肥。那么,你知道豆腐干炒芹菜怎么做吗?现在,就跟着小编一起来看看,亲自动手试试看吧!
豆腐干炒芹菜,是一道家常菜。芹菜性味甘凉,是高纤维食物,有明目和降价的功效。常吃芹菜能帮助减肥!那么,你知道这道菜的做法吗?下面小编就为大家带来了简单的家常菜做法,一起来看看吧。
一、准备材料
1、主料:豆腐干、芹菜、红椒。
2、辅料:食用油、盐、生抽。
二、香干炒芹菜的做法
1、芹菜洗净,切成段
2、豆腐干和红椒切成细条
3、将芹菜焯水1分钟,捞出控干水分
4、炒锅油热后,改中小火先放进豆腐干煸炒一下
5、再放进芹菜和红椒翻炒均匀
6、炒制豆腐干变软,红椒和芹菜断生,加入盐和生抽调味即可
三、烹饪技巧
1、芹菜焯水后再炒不但口感好,下炒锅也容易炒熟,营养流失的也少;
2、焯水时放几滴食用油焯出的菜能保持翠绿的颜色,焯水后用冷水冲凉,芹菜的口感更加脆爽;
3、喜欢放老抽、鸡精等调料的根据口味添加。